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你对柿子了解有多少呢?

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发布时间:2016-10-19
来源:丰谷网
  作者:admin
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【摘要】柿果味甘涩、性寒、,从中医的角度来说,柿子是寒性水果,具有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、健脾等功效。柿子营养价值很高,

柿果味甘涩、性寒、,从中医的角度来说,柿子是寒性水果,具有清热去燥、润肺化痰、生津止渴、健脾等功效。柿子营养价值很高,含有丰富的蔗葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁、锌。

营养学上对食物酸碱性的定义是看其代谢产物的酸碱性,而不是食用时的味道。柿子中钙、镁、钾等矿物质元素成分比较高,在经过肠胃消化后,其代谢产物是偏向碱性的,所以从营养学的角度来说,柿子是属于碱性食物。


柿子还有下火解毒的作用,有大便干结、便秘、痔疮疼痛或是出血、干咳、喉痛等症状的人群,可以适量吃些柿子帮助缓解症状。

柿子虽然吃了不会上火,但是由于柿子中含有较多鞣酸,过多的食用会损伤牙齿,导致出现营养不良,产生柿胃团症,对身体健康是有影响的,所以一天最好吃1-2个左右即可,最多不要超过3个,即一天的食用量在200克左右。



未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多,每100克柿子中含10.8克,其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖,这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高,能够防治地方性甲状腺肿大。


柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于纠正便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。体力劳动者多吃大柿子:它有消炎和消肿的作用,能改善血液循环,促进肌腱炎症和外伤的康复。



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